Composizione 1 Visualizza ingrandito

FARINA DI COCCO (COCCO RAPE')

Nuovo prodotto

FARINA DI COCCO (COCCO RAPE')

Maggiori dettagli

30 Articoli

5,41 € tasse incl.

Dettagli

SCHEDA TECNICA COCCO RAPE' ORIGINE SRI-LANKA

PRODUCT: DESSICATED COCONUT MACAROON (FINE)

PHYSICAL

COLOR:                           WHITE, FREE FROM YELLOW SPECKS AND OTHER DISCOLORATIONS
FLAVOR AND AROMA:     MILD AND PLEASANT ODOR
SIZE/GRANULATION:      PERCENT RETENTION ON U.S.STANDARD SIEVE USING ROTAP MACHINE
    FOR 5 MINUTES
BLACK SPECKS:               5 PIECES PER 100 GRAMS
 
CHEMICAL

MOISTURE:                             3.0% maximum
TOTAL FAT:                             85% + 1-5%
FREE FATTY ACID (as oleic):    0,1% maximum
RESIDUAL SULFITE:                standard:      120 ppm maximum
                                              low:                50 ppm maximum
                                             super low:      30 ppm maximum
                                             SO2 free:          0 ppm  

BACTERIOLOGICAL

TOTAL PLATE COUNT:    5.000 colonies/gm maximum
COLIFORM:                     50 colonies maximum
MOLDS:                          50 colonies maximum
YEAST:                          50 colonies maximum
E.COLI:                           negative
SALMONELLA:                negative

STORAGE

Store in pallets in odor-free area, out of direct sunlight and away from walls. Storage temperature of OCN
should be +3 degree Celsius from ambient temperature which is 32 degree Celsius at 50% Relative Umidity.









N.B. La presente scheda tecnica viene redatta in lingua originale in quanto una eventuale traduzione potrebbe non riportare esattamente il significato dei termini tecnici utilizzati.